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di Matteo Sarlo —
6 novembre 2011 —
Sono andato per mangiare Vivace e ho mangiato Adagio. Non sapevo che i panini, firmati da uno chef, durassero così poco. Dal 5 ottobre il primo e dal 26 ottobre l’altro. Uscito dalla metro di piazza di Spagna, i ragazzi di fronte al McDonald’s con lo zaino appeso sulle spalle sono, da lontano, solo le macchie di un preside presbite.
È davanti alla cassa che una ragazza bionda e cotonata come una Marylin Monroe mi dice che il panino Vivace, opera dello chef milanese Gualtiero Marchesi, non ce l’hanno più...
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di Andrea Basili —
8 ottobre 2011
Per la spesa, di solito vado da Maiorana, il grossista per la cucina. Ma mi è scaduta la tessera. Così sono venuto qui. Roma Cecchignola, Laurentina. La Metro Cash and Carry rimane uno dei negozi più forniti. Quando arrivo qua, tanto mi piace che quasi mi perdo. Con tutti gli ingredienti a disposizione, quando passi in mezzo agli scaffali è facile che vedi qualcosa che ti fa modificare la ricetta a cui hai pensato...
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di Federico Pace —
8 febbraio 2009 —
Ci sono giorni che entro in uno dei tanti locali sparsi per Roma e mi prendo un kebab. Quelli da mangiare in piedi. Oggi è uno di quei giorni. Tutta questa pioggia mette un’uggia che non so. All’egiziano che lo prepara con carne di manzo, chiedo di mettermi un po’ di crema di ceci, yogurt e salsa piccante. La prima volta che l’ho mangiato, un kebab, è stato a Londra...
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di Federico Pace —
20 marzo 2008 —
A un ragazzetto di quindici anni, con un cappellino e un giubbotto, neri e griffati, chiedo se sa dove sia il nuovo McDonald’s che ha aperto questa mattina su Via Ostiense. Mi fa subito di sì con la testa. Si ferma un attimo, guarda un po' più in là e poi mi dice “Sta vicino alla metro. Lo trovi subito”. Indica, guarda e sorride...
Il panino dello chef Gualtiero Marchesi, le offerte del McDonald's a piazza di Spagna e la trappola della riproducibilitàSono andato per mangiare Vivace e ho mangiato Adagio. Non sapevo che i panini, firmati da uno chef, durassero così poco. Dal 5 ottobre il primo e dal 26 ottobre l’altro. Uscito dalla metro di piazza di Spagna, i ragazzi di fronte al McDonald’s con lo zaino appeso sulle spalle sono, da lontano, solo le macchie di un preside presbite. È davanti alla cassa che una ragazza bionda e cotonata come una Marylin Monroe mi dice che il panino Vivace, opera dello chef milanese Gualtiero Marchesi, non ce l’hanno più...
MasterChef Italia, la spesa di un giovane cuoco alla Metro Cash and Carry e il sogno delle stelle MichelinPer la spesa, di solito vado da Maiorana, il grossista per la cucina. Ma mi è scaduta la tessera. Così sono venuto qui. Roma Cecchignola, Laurentina. La Metro Cash and Carry rimane uno dei negozi più forniti. Quando arrivo qua, tanto mi piace che quasi mi perdo. Con tutti gli ingredienti a disposizione, quando passi in mezzo agli scaffali è facile che vedi qualcosa che ti fa modificare la ricetta a cui hai pensato...
I kebab da Centocelle a Piazza Fiume, la metropoli, le altre culture e la necessità di sporcarsi le maniCi sono giorni che entro in uno dei tanti locali sparsi per Roma e mi prendo un kebab. Quelli da mangiare in piedi. Oggi è uno di quei giorni. Tutta questa pioggia mette un’uggia che non so. All’egiziano che lo prepara con carne di manzo, chiedo di mettermi un po’ di crema di ceci, yogurt e salsa piccante. La prima volta che l’ho mangiato, un kebab, è stato a Londra...
L’odore di McDonald’s, la Basilica di San Paolo e il presagio di una cabina telefonica in disusoA un ragazzetto di quindici anni, con un cappellino e un giubbotto, neri e griffati, chiedo se sa dove sia il nuovo McDonald’s che ha aperto questa mattina su Via Ostiense. Mi fa subito di sì con la testa. Si ferma un attimo, guarda un po' più in là e poi mi dice “Sta vicino alla metro. Lo trovi subito”. Indica, guarda e sorride...